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Castellaro Ottava Isola

Tradizionalmente prodotto dall’uvaggio di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, l’Etna Rosso Ottava Isola è l’estrema sintesi del territorio...

Ordine minimo: Bottiglia

PREZZO

22.00 (22.00 / Bottiglia)
Qtà:
    Tradizionalmente prodotto dall’uvaggio di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, l’Etna Rosso Ottava Isola è l’estrema sintesi del territorio etneo: emana nello stesso tempo calore vulcanico e freschezza, mare e montagna, sole e neve.
    Dal colore rosso rubino con riflessi granati come la lava e il magma che scaturisce dal vulcano rendendo fertile la terra, l’Etna Rosso Ottava Isola è un vino pieno di vitalità.
    L’aroma è intenso, con sfumature di vaniglia, di frutta matura e di tabacco; il gusto elegante, armonico, persistente e giustamente tannico.

    Qualifica
    Rosso secco
    Denominazione
    Etna Rosso DOC
    Zona di produzione
    Passopisciaro (c.da feudo di Mezzo) versante nord dell’Etna.
    Clima
    Di alta collina con importanti escursioni termiche tra giorno e notte.
    Terreno
    Sabbioso, vulcanico, ricco di minerali, a reazione sub acida.
    Altitudine
    700 mt. slm.
    Vitigni
    Nerello Mascalese 80%, Nerello Cappuccio 20%.
    Sistema di allevamento
    Alberello
    Ceppi per ettaro
    9000
    Grado alcolico
    13,5%
    Vendemmia
    Manuale con selezione delle uve durante la raccolta.
    Vinificazione
    Pigiatura delle uve intere e diraspate. Vinifi cazione in rosso, senza controllo della temperatura, con lunga macerazione del vino con le bucce e parte dei grappoli interi non diraspati. Svinatura e travaso del vino in botti nuove e usate per lo svolgimento della malolattica. Dopo dodici mesi circa travaso in serbatoio di acciaio. Nessuna chiarifi ca, solo decantazione statica e ripetuti travasi per rendere naturalmente limpido il vino prima dell’imbottigliamento.
    Affinamento in bottiglia
    12 mesi circa
    Capacità di invecchiamento stimata
    Minimo 15 anni
    Temperatura di servizio
    16°C
    Indicazioni sulla degustazione
    VISTA Rosso rubino carico e intenso.
    OLFATTO Aromi di frutta rossa, sottobosco, fi ori secchi con sfumature di tabacco e liquirizia.
    GUSTO Grande equilibrio tra l’ importante struttura vulcanica e l’eleganza delle varietà e della vinifi cazione, piacevolmente tannico e molto persistente.
    ABBINAMENTI GASTRONOMICI Primi piatti elaborati con ragù, carni, cacciagione e formaggi stagionati.
    Codice CST003
    Descrizione Castellaro Ottava Isola
    Produttore Castellaro
    Prezzo 22.00€ I.i.
    UM Bottiglia

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    Location: Belpasso (CT)

    Categoria: Prodotti tipici

    Prodotti: 9 prodotti

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