Ricette

Pasta con pomodori secchi e ricotta

x 4 persone

30 min

250 kcal

Per il pranzo di oggi abbiamo pensato a un piatto che sintetizza perfettamente alcuni dei sapori tipicamente siciliani, la pasta con pomodori secchi e ricotta salata.

Ingredienti

  • Pomodori secchi 12
  • Peperoncino piccante 2
  • Pasta 350 gr
  • Olio EVO
  • Ricotta salata
  • Sale q.b.
  • Vino rosso
  • Spicchi d'Aglio 3

Procedimento

Dorate l’aglio e il peperoncino spezzettato nell’olio. Aggiungete i pomodori secchi scolati e tritati e ammorbidite con un po’ di vino rosso.

Lessate la pasta in acqua salata e scolatela. Saltatela nel condimento, aggiungete un filo di olio extravergine d’oliva e spolverizzate con la ricotta salata.