Ricette

Pasta con la Neonata

x 2 persone

15 min

250 kcal

La pasta con la neonata è un piatto delicato e saporito che viene preparato con il novellame di pesce.

Ingredienti

  • Spaghetti 200 gr
  • Neonata 200 gr
  • Olio EVO
  • Aglio 1 spicchio
  • Pepe
  • Sale
  • Prezzemolo
  • Vino bianco 1/4 di bicchiere

Procedimento

Prendete una padella dal fondo largo e versatevi un giro d‘olio d’oliva.

Aggiungete uno spicchio d’aglio intero o a pezzetti ma privato dell’anima.

Non appena l’aglio comincia a soffriggere aggiungete la neonata e mescolatela con il soffritto.

Non appena la neonata comincia a diventare bianca, togliete la padella dal fuoco e aggiungete un pochino di sale, pepe e trito di prezzemolo.

NOTA: se volete, quando mettete la neonata in padella potete sfumarla con un pochino di vino bianco ma veramente poco.

Tenete la neonata da parte e cuocete gli spaghetti.

Quando gli spaghetti saranno cotti, scolateli e mescolateli con la neonata.

Servite la vostra pasta con la neonata aggiungendo nel piatto un filo d’olio a crudo e del trito di prezzemolo.