Ricette

Lasagne alla Siciliana

x 4 persone

65 min

450 kcal

Le lasagne siciliane sono preparate con la ricotta al posto della tradizionale besciamella. Per questa ricetta abbiamo optato per la pasta fatta in casa, ma va bene anche una pasta fresca acquistata al supermercato.

Ingredienti

  • Cipolla 1
  • Uova 3
  • Ricotta 300 gr
  • Pecorino grattugiato 50 gr
  • Farina 00 500 gr
  • Pomodori pelati 700 gr
  • Olio EVO
  • Prezzemolo
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Procedimento

Versate la farina su una spianatoia e al centro mettete le uova, un pizzico di sale e un cucchiaio d’olio. Amalgamate il tutto, stendete la pasta e ritagliatela in rettangoli di 6 x 4 centimetri.

In una pentola con dell’olio bollente fate cuocere la cipolla tritata e un cucchiaio di prezzemolo, aggiungete i pomodori pelati, salate, pepate e lasciate cuocere.

Lessate le lasagne, scolatele, mettetele a strati in una teglia imburrata e aggiungete uno strato di salsa di pomodoro, uno di ricotta e il pecorino grattugiato. Fate cuocere le lasagne in forno preriscaldato ad una temperatura di 200 gradi per venti minuti circa e servitele.