Ricette

Carne alla Pizzaiola

x 4 persone

30 min

300 kcal

La carne alla pizzaiola è un piatto colorato e saporito, un metodo alternativo di mangiare la carne.

Ingredienti

  • Fettine di Vitello 600 gr
  • Cipolla 2
  • Spicchi d'Aglio 1
  • Pomodori maturi 500 gr
  • Vino bianco 1 bicchiere
  • Pangrattato 100 gr
  • Origano q.b.
  • Sale q.b.
  • Olio EVO q.b.
  • Pepe q.b.

Procedimento

Soffriggere la cipolla, dopo averla affettata a fette larghe, in una teglia con olio abbondante; aggiungere il pomodoro spellato e senza semi, l’aglio intero e lasciare che il sugo s’insaporisca nel frattempo in un angolo della stessa teglia fate rosolare le fettine di carne, appena pronte e dopo averle coperte con il sughetto aggiungere sale e pepe e sfumare il tutto con il vino.

Continuare la cottura a fuoco lento per 20 minuti circa, dopo versare il pangrattato e abbondante origano e lasciare cuore per qualche altro minuto fino al rapprendersi del sugo.