Ricette

Cardi fritti in Pastella

x 4 persone

30 min

300 kcal

Oggi vi proponiamo uno dei must della cucina siciliana durante il festività natalizie: i Cardi fritti in Pastella.

Ingredienti

  • Cardi
  • Farina di grano duro
  • Uova 2
  • Sale q.b.
  • Peperoncino rosso in polvere q.b.

Procedimento

Pulire e lavare i cardi. Bollire l'acqua in una pentola con metà limone e dopo l'ebollizione mettere i cardi e cuocerli. Nel mentre i cardi si lessano si fà la pastella con acqua, farina di grano duro, uova ,sale e peperoncino. Appena i cardi sono cotti li scoliamo e li immergiamo nella pastella appena fatta e li friggiamo in padella con olio caldo.