Ricette

Baccalà con patate

x 4 persone

45 min

125 kcal

Oggi vi proponiamo la ricetta del baccalà con patate che, pur avendo origini pugliesi, è molto diffusa in Sicilia, soprattutto nel periodo natalizio. La conoscete?

Ingredienti

  • Baccalà 1 kg
  • Patate 1 kg
  • Cipolline novelle 5
  • Pomodorini 10-15
  • Olio EVO
  • Origano
  • Peperoncino rosso in polvere
  • Prezzemolo
  • Sale

Procedimento

Lasciate in ammollo in abbondante acqua il baccalà per almeno un giorno.

Lavatelo, tagliatelo a pezzi, dissalatelo e disponetelo in una teglia con le patate tagliate, le cipolline novelle, i pomodorini tagliati a metà, l’origano, il prezzemolo tritato e il peperoncino in polvere.

Coprire il tutto a filo con acqua, aggiungete olio extravergine d’oliva e lasciate cuocere a fuoco moderato e senza copertura.