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Pistus Etna Rosso DOC

Pistus, “pestato”, il vero simbolo della fatica dell’Uomo Etneo. Lo stesso vino che i contadini della Muntagna un tempo producevano per...

Ordine minimo: Bottiglia

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19.80 (19.80 / Bottiglia)
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    Pistus, “pestato”, il vero simbolo della fatica dell’Uomo Etneo.

    Lo stesso vino che i contadini della Muntagna un tempo producevano per il loro consumo di tutti i giorni, e di questi uomini porta il segno: brusco, selvatico, spigoloso, spontaneo.


    Vitigni: Nerello Mascalese (80%), Nerello Cappuccio


    Zona di produzione: Castiglione di Sicilia, versante nord dell’Etna


    Tipo di coltivazione: controspalliera, attualmente in conversione al sistema ad alberello.


    Età dei vigneti: 10 anni.


    Altitudine: 650 m slm


    Tipo di terreno: Sabbioso, vulcanico, ricchissimo di minerali, a reazione subacida.


    Vinificazione: Le uve vengono raccolte con accurata cernita e riposte in cassette basse per essere portate integre in cantina, dove sono diraspate e pigiate. La macerazione ha la durata di circa una settimana in apposite vasche in cemento.


    Invecchiamento: circa 9 mesi in vasche di cemento.


    Affinamento: almeno 2 mesi in bottiglia.


    Bottiglie prodotte: 14.000 da 0,75 l (annata 2012)


    Caratteristiche organolettiche

    Colore: rosso con accessi riflessi rubino.
    Odore: di frutta fresca, floreale.
    Sapore: fruttato, armonico, gradevolmente tannico, con buona persistenza acida.


    Gradazione alcolica: 13,5%

    Code CSP002
    Description Pistus Etna Rosso DOC
    Producer I Custodi
    Price 19.80€ I.i.
    UM Bottiglia

    Featured producers

    Epos Caffè

    Location: Belpasso (CT)

    Category: Prodotti tipici

    Products: 9 prodotti

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