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Castellaro Bianco Porticello

Bianco secco, dal particolare colore giallo tenue con riflessi verdi, nasce dalla combinazione di Carricante e Moscato bianco. Il profumo è erbac...

Ordine minimo: Bottiglia

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22.00 (22.00 / Bottiglia)
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    Bianco secco, dal particolare colore giallo tenue con riflessi verdi, nasce dalla combinazione di Carricante e Moscato bianco. Il profumo è erbaceo e il gusto fruttato con sentori di mela, fresco ed equilibrato.

    Qualifica
    Bianco secco
    Denominazione
    IGT Terre Siciliane Bianco
    Zona di produzione
    Lipari (Isole Eolie)
    Clima
    Temperato caldo mediterraneo, con importanti escursioni termiche tra giorno e notte. Ventilato.
    Terreno
    Sabbioso vulcanico, profondo, fertile e ricco in microelementi.
    Altitudine
    350 mt. s.l.m.
    Vitigni
    Carricante 60%, Moscato 40%
    Sistema di allevamento
    Alberello
    Ceppi per ettaro
    9000
    Grado alcolico
    12%
    Vendemmia
    Manuale con selezione delle uve durante la raccolta
    Vinificazione
    Pigiatura diretta delle uve in pressa pneumatica. Nessuna chiarifica dei mosti, solo decantazione statica a 16°C, fermentazione a 16° circa in serbatoi di acciaio. Affinamento del carricante in botte da 30 hl non tostata con batonage e sosta sui lieviti per circa 3 mesi. Illimpidimento naturale del vino e imbottigliamento.
    Affinamento in bottiglia
    1 mese
    Capacità di invecchiamento stimata
    Minimo 4/5 anni
    Temperatura di servizio
    12°C
    Indicazioni degustazione
    VISTA Giallo scarico con accesi riflessi verdi.
    OLFATTO Erbaceo, fruttato con note di artemisia e mela.
    GUSTO Fresco, equilibrato, di buona acidità e retrogusto fruttato.
    ABBINAMENTI GASTRONOMICI Ottimo con primi e secondi piatti di pesce, anche elaborati.
    Code CST002
    Description Castellaro Bianco Porticello
    Producer Castellaro
    Price 22.00€ I.i.
    UM Bottiglia

    Featured producers

    Epos Caffè

    Location: Belpasso (CT)

    Category: Prodotti tipici

    Products: 9 prodotti

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