Ricette

Torta con zucca e mandorle

x 6 persone

45 min

200 kcal

Una torta preparata con la zucca gialla, leggera e croccante, grazie alla presenza delle mandorle tritate. Ecco come prepararla.

Ingredienti

  • Arancia spremuta 1
  • Scorza d'arancia grattuggiata 1
  • Lievito 1 bustina
  • Panna 100 ml
  • Mandorle tritate 100 g
  • Uova 3
  • Farina 00 300 g
  • Fecola di patate 50 g
  • Zucca cotta 500 g
  • Zucchero 9 cucchiai
  • Zucchero a velo

Procedimento

In una terrina versate la farina, la fecola e mescolatela con la zucca che avete precedentemente cotto e passata al setaccio.

Unitevi le uova, la panna, il succo, la scorza grattugiata dell’arancia, lo zucchero e il lievito. Mescolate accuratamente senza lasciare grumi. Infine aggiungete le mandorle tritate.

Imburrate uno stampo, versatevi dentro l’imposto e infornate ad una temperatura di 180 gradi per mezz’ora circa. Lasciate cuocere finché il dolce sarà diventato gonfio e dorato. Toglietelo dal forno, fatelo freddare e capovolgetelo su un vassoio, cospargendolo di zucchero a velo prima di servirlo.