Ricette

Funghi al cartoccio

x 4 persone

45 min

70 kcal

Un contorno sfizioso che non passerà in secondo piano. Ecco come preparare dei gustosi funghi ripieni al cartoccio.

Ingredienti

  • Limone 1
  • Aglio 1 spicchio
  • Acciughe 2
  • Pangrattato 50 g
  • Pecorino grattugiato 50 g
  • Funghi 500 g
  • Olio EVO
  • Pepe
  • Prezzemolo
  • Sale

Procedimento

Pulite i funghi e separate i gambi dalle cappelle. Lavate queste ultime e asciugatele. Tritate finemente l’aglio, il prezzemolo e le acciughe dissalate e diliscate.

In una terrina mescolate il tutto con il pecorino, il pangrattato, il succo di limone, sale, pepe e un filo d’olio.

Foderate una teglia con carta da forno unta e adagiatevi le cappelle dei funghi rovesciate. Cospargetele con il composto ottenuto e ricoprite con un altro foglio di carta da forno. Passate la teglia in forno preriscaldato e cuocete per venti minuti circa a 180°.