Ricette

Fusilli con paté di olive nere e broccoletti

x 4 persone

30 min

250 kcal

La ricetta di oggi è quella di un primo piatto davvero gustoso, preparato con broccoletti e arricchito da un gustosissimo paté di olive nere. Qui abbiamo utilizzato un paté già pronto, ma potete realizzarlo semplicemente in casa.

Ingredienti

  • Aglio 2 spicchi
  • Fusilli 350 g
  • Broccoletti 400 g
  • Patè di olive nere 80 g
  • Olio EVO
  • Pecorino grattugiato
  • Sale

Procedimento

Pulite il broccolo, tagliatelo a pezzi e lessate le cimette in acqua salata. Tiratele fuori prima che diventino troppo morbide e si rompano. Buttate la pasta nella stessa acqua di cottura del broccolo e scolatela al dente.

In una padella capiente fate imbiondire dolcemente l’aglio. Aggiungete la verdura cotta e lasciatela insaporire per qualche minuto. Aggiungete il paté di olive e i fusilli. Mantecate per qualche istante, spolverizzate con pecorino grattugiato e servite.